안내 사람이 쓴 글

어떤 물고기인가

가자미과의 납작한 물고기로, 표준명은 문치가자미다. '봄 도다리 쑥국'으로 유명해 봄을 알리는 물고기로 통한다. 광어와 달리 눈이 오른쪽에 있고 입이 작다.

시기와 바다

봄(3~5월)이 제철이다. 남해(통영·거제·마산)가 주 무대다. 겨울 산란을 마치고 살이 오르는 시기라 이때가 가장 맛있다.

배에서 쓰는 채비

카드채비에 갯지렁이(청개비)를 쓴다. 봉돌 30~60호. 가벼운 대와 소형 릴이면 충분하다. 가자미 낚시와 장비가 같아 따로 준비할 것이 적다.

낚시 방법

모래·뻘 바닥에 채비를 붙여 두고 배가 흐르게 둔다. 입질이 아주 약해 초릿대가 살짝 떨리는 정도다. 서두르지 말고 몇 마리 붙을 때까지 기다렸다가 천천히 올린다.

알아둘 것

산란 직후(2~3월 초)의 도다리는 살이 물러 맛이 덜하다 — 4월 이후가 좋다. 잔가시가 있어 손질에 요령이 필요하지만 쑥국과 회 모두 훌륭하다. 봄 바다는 아직 차니 방한 준비를 한다.